ことことのなにげない日々の事、、

古漬け白菜鍋

毎年使わせてもらってる私の大好きな白菜。

今年も酷暑でなかなか思うように育たなかったようです。

けど11月に入ってから、ようやく手にすることが出来ました。

漬け始めてから1ヶ月、酸味も出てきて古漬けらしく育ってきました。

まだ新米な古漬けですが、明日から古漬け白菜鍋始めます。

ここからどんどん味わいが深くなってきます。

その違いも味わってほしいし、もちろん私が何より楽しみ。

12月2日（火）のまかないローストポーク。かぼちゃの煮物。九条葱と焼き油揚げのからし酢味噌。ぬか漬け。こんにゃく煮。じゃがいもと玉葱の味噌汁。
父のはこんな感じ
3日（水）のまかないどうしても仕込みたての牡蠣フライを食べたかった！やはり残り物とはちと味わいが違うのである。美味しいなぁ〜ぬか漬け。しじみの味噌汁。
4日（木）のまかないさて、味見をしましょうの古漬け白菜鍋。古漬けとはいえ、まだ若さを感じる。けど、それも美味しいのである。締めの雑炊まで行けなかった。。。ぬか漬け。冷凍庫から発掘した煮豆。
5日（金）のまかない焼き鯖と大根おろし。蓮根とひたし豆のサラダ。厚揚げ煮。ぬか漬け。手作りさしみこんにゃく。なめこの味噌汁。
6日（土）のまかない餃子（これも冷凍庫から発掘。。。思った以上に在庫があってびっくり！）煮豆。ほうれん草のおひたし。大根菜とじゃこの魚醤炒め。ぬか漬け。ブラウンえのきと玉ねぎの味噌汁。

遠出

11月25日（火）のまかない

いつもの築地のまぐろと卵焼きで手巻き。蓮根とひたし豆のサラダ。ぬか漬け。なめこの味噌汁。
26日（水）のまかない春雨、豚挽き、芹の魚醤炒め。キャロットラペ。かぼちゃのグリル。ぬか漬け。ブラウンえのきと玉ねぎの味噌汁。
27日（木）のまかないメカジキ照り煮。かぼちゃの煮物。手作り刺身こんにゃく。もやしとニラのナムル。ぬか漬け。茄子、玉ねぎ、長葱の味噌汁。
28日（金）のまかないカキフライ（店で出したものの残り、美味しかった！けど、やはり仕込み盾を食べたかったなー）鶏からの端っこ。蓮根のきんぴら。ぬか漬け。青さと豆腐の味噌汁。
29日（土）のまかないブロッコリー、キャベツ、アンチョビのスパゲッティ。ぬか漬け。かぼちゃのグリル。白菜のオーブン焼き。父が初、ショートステイに行った。少し前からどうしても一泊で遠出をする必要があったため、ケァマネージャーさんがショートスティを提案してくれたのでした。当然の如く父は行きたがらなかったのだけど、帰ってきた時にはニコニコで帰ってきた。ステイ先の皆さんに良くして頂いたんだと思う。あとは本人の性格にもよるのだと思います。が、一人で家に置いておくのはもう心配、だけど行かなくちゃいけないし。。。無事にショートスティは済んだのでした。次の機会もぜひお願いしたい。ということで久しぶりに父の食事を考えないで「久しぶりのパスタにしよう♪」これもまた美味しかったのでした。

寝落ち

休日にゆっくり映画でも観ながら食事をしよう。

なんてことをしていても...ワイン2杯程度でいつの間にか寝落ちしている。

ということで映画の内容はほぼ頭に入ってこないのである。

そんなことを繰り返しているので「今はゆっくり映画を観ようということは諦めた方が良いな」と

有料のサイトを解約した。

それより今は時間短めな動画チャンネルをあれこれ検索して観てることが多いです。

今日は醤の動画にハマり色々な人のチャンネルを観てました。

そういえば！冷蔵庫にもう10年近くになる醤が眠っていることに気がつき、

蓋を開けてみると見た目もかなり濃厚な醤。

スプーンですくって味見をしてみると濃くて旨みがすごいのであった。

と、久しぶりに発酵の凄さに一人感動しているのでありました。

18日（火）のまかない

築地の肉屋さんで買ってきたメンチカツ。キャベツの千切り。カリフラワーのサラダ。白菜漬け。里芋煮っころがし。ぬか漬け。セロリの味噌汁。
19日（水）のまかない焼き鯖と大根おろし。ぬか漬け。手作り刺身こんにゃく。切り干し大根とひじきの煮物。茄子とピーマンの油味噌。なめこの味噌汁。お昼の番組で保湿に良い食べ物として、蒟蒻芋から作ったこんにゃくが良い。と放送されてたよーと教えてもらった。ほぉ、お腹のお掃除だけかと思っていたらそんな効用もあるのですね。
20日（木）のまかない練習中のご飯に合う牛肉の赤ワイン煮、大分良い感じになってきた。キャロットラペ。白菜のオーブン焼き。ぬか漬け。
21日（金）のまかない鳥手羽中と大根の煮物。カリフラワーのサラダ。ぬか漬け。にらと卵の味噌汁。保湿に良いなんて言われたら、こんにゃく食べちゃうよねー
22日（土）のまかない卵焼き。大根菜とじゃこの魚醤炒め。里芋煮。ぬか漬け。小あじの唐揚げ、スイートチリソース。長葱、しめじ、揚げの味噌汁。
父用