ことことのなにげない日々の事、、

焼き芋♪

大好きな焼き芋の季節がやって参りました。

11月から4月まで、おやつとしてつまみとして楽しませていただきます。

あー、美味しい。

画像撮り忘れましたが、毎年、美味しく使わせていただいている白菜もようやく手元に届き漬け始めました。あー、これも楽しみ！
4日（火）のまかない豚バラ肉の端っこでいつも作るレンズ豆の煮込み。間違えて塩麹を入れてしまい「あっ！」と思ったのですが、これが大成功でした。塩気がまろやかで「これからはこれでいこう」っと。クレソンとエリンギのサラダも久しぶりに食べたけど美味しい。湯むきトマト。ぬか漬け。
が、父はこの煮込みは受け付けなくなったらしく...鶏の唐揚げを。
5日（水）のまかないスーパーでひいかを2パック買って茹で上げたら「これではおかずにならんじゃないか」、冷凍庫から乾燥の桜海老を取り出して、玉ねぎとかき揚げ。蓮根の天ぷら。大根おろしと擦り生姜で醤油を垂らしていただきます。手作り刺身こんにゃく。ぬか漬け。もやしと長葱の味噌汁。
6日（木）のまかないベーコンエッグご飯。ぬか漬け。コールスロー。キャロットラペ。湯むきトマト。きくらげ、長葱、揚げの味噌汁。
7日（金）のまかない鰯の梅酢煮。青梗菜の炒め物。里芋の塩麹煮。こんにゃく煮。ぬか漬け。しじみの味噌汁。
8日（土）のまかない豚肉の黒ビール煮。ミニ白菜のオーブン焼き。赤玉ねぎのグリル。湯むきトマト。ぬか漬け。鮭のおにぎり。ご飯に合う煮込みが作りたいなーと思ったのだけど、黒ビール煮はご飯には合わないなぁ。ということで、そんな時にはおにぎり。ご飯に合う煮込み...洋食屋さんの煮込みだよなーまた次回挑戦しようっと。
さて、国会で緊急事態条項とか憲法改正とか言い始めました。「国民の皆様の安全のために」などと答弁していますけど、有事の時に国民を縛りつけるための改正案。
憲法は単なる法律ではなく、権力者から国民の主権を守る防壁です。今進められている改憲案は「緊急時の強制力」を強めるために設計されています。きちんと調べないと無関心では大変なことになります。

食べること

生きるために必要であり、

喜びを感じることもあり、

楽しい時間を過ごすことでもあり。

日本には本当にたくさんの料理が溢れていて

毎日、何を食べようかと迷っている人も沢山いるでしょう。

私も介護のために外食はぐっと減ってはいますが、

それでも日々の中で自分で選択して食べられるということに感謝しています。

まかないは美味しく食べることでもあり、

体を整えるものでもあり、守るためでもあります。

昨今、米騒動が起こってからテレビなどでもいろいろな情報が行き交っていますが、

日本の食糧自給率は本当に危機的になっています。

有事の時に備えて防衛費をどんどん引き上げると言っているけど、

（もちろん起こらないことが大事）

有事の時に備えて私たちの口に入ってくる食糧はどうなるの？

日々、食料の買い出しをしているとひしひしと感じることがあるんですよね。

30分ほどの動画になります。参考に聞いてみてください。

28日（火）のまかない

築地の鮪と卵焼きで手巻き。カリフラワーのサラダ。ぬか漬け。ブラウンえのきと玉ねぎの味噌汁。
29日（水）のまかないローストポーク。ミニ白菜のオーブン焼き。ぬか漬け。トマト。カリフラワーのサラダ。もやしと玉ねぎの味噌汁。私のお気に入りの白菜はまだ出てこない。。暑さの影響で巻きが足りないのだそうです。あー、早く漬けたい。
30日（木）のまかない豊洲の干物屋さんで買ってきた鰺の開きは小ぶりながら身が厚くて美味しかった。時々買っていた灰干しは作っていた人が廃業してしまったのだとか...残念で寂しい。茄子とピーマンの油味噌。ぬか漬け。rんこんとひたし豆のサラダ。しじみの味噌汁。鯵の開きだけだとちと足りないかと、黒酢炒めを追加。
31日（金）のまかない鳥手羽中グリル。コールスロー。ぬか漬け。ミニ白菜のオーブン焼き。なめこの味噌汁。そして数週間前から食べたかったフレンチフライ、冷凍庫の中で出番を待っていました。ケチャップとディジョンマスタードをつけていただきました〜まだ半分残ってるので、またのお楽しみです。そして父にもですが...あまり良い反応ではなかったようで（笑）
11月1日（土）のまかない焼きししゃも。小あじの唐揚げ、スイートチリソース。里芋の煮っころがし。こんにゃく煮。九条ネギと焼き油揚げのからし酢味噌。ぬか漬け。長ネギとしめじの味噌汁。

一気にマフラーの季節

昨日のファーマーズマーケット、

気温が下がってきて「さて何を着れば良いものか。。。」と、ちょっと悩む。

いきなりダウンは大袈裟だけど、いきなりの気温差で体調も崩したくない。

長袖の肌着を着て、上着も着て、すぐに外せるマフラーを巻くことにした。

手は指ぬきの手袋。

マーケットの出展者の中にはダウンを着てる人もいて、

寒さ対策が大袈裟ではないことに妙にホッとする。

暖かい格好で出掛けて良かったよー

21日（火）のまかない

先週のハンバーグの残り。ソースは残っていなかったのでケチャップとソースを合わせた。れんこんとかぼちゃのグリル。ぬか漬け。野菜スープ。
22日（水）のまかないバタバタな仕込みでした。買ってきたコロッケとメンチカツにキャベツを添えることができなかった。ぬか漬け。れんこんとひたし豆のサラダ。なめこの味噌汁。
23日（木）のまかない里芋の煮っころがし。ぬか漬け。こんにゃく煮。焼き鯖と大根おろし。万願寺とうがらしとじゃこの甘辛煮。長ネギと揚げの味噌汁。
父用
24日（金）のまかない肉じゃが。トマトのしらずかけ。ぬか漬け。茄子と茗荷の味噌汁。じゃがいもが染み染みで美味しい〜
25日（土）のまかない「今期、最後ですよ〜」と言われて手に取ったバジルでガパオライス。他にキャロットラペ。大根の甘酢漬け。茄子のグリル。ぬか漬け。玉ねぎとしめじの味噌汁。
父はひき肉を炒めて目玉焼きを乗せるというのが好きじゃないらしい。2回ほど軽い拒否反応がありまして...小さい唐揚げを揚げました。
気温も目まぐるしく変わるけど、総理大臣も目まぐるしく変わりますなぁ。国民のためになどと仰るけど、毎度それは同じセリフ。国民である私たちを置いてきぼりにして、この国はどうなっていくんでしょうね。またまた感染症の心配を煽り、緊急事態条項を進めようとしていたり憲法改正まで持っていこうとするのだろうか。。