ことことのなにげない日々の事、、

営業時間変更のお知らせ

桜も咲き始めました。目黒川はすぐ目の前で、だいぶ賑やかしくなって来てます。
さて、営業時間を変更させていただきます。今までラストオーダー　22:30 閉店　23:30でしたが、変更後　　　ラストオーダー　22:00 閉店　23:00とさせていただきます。開店は今まで通り18:00。
朝の買い出しから始まり、午後から仕込みに入り、そして営業となります。不器用というか、生産性が悪いというか...ですが私にあったやり方ですので、これからもこの形で。
19日のまかないメカジキの照り焼き煮。たらの芽と蕗の薹の天ぷら。名前を忘れてしまったけど何かのなばなのお浸し。ぬか漬け。
20日のまかない久しぶりにカレー。サラダ。鳥手羽のグリル。ぬか漬け。
本日のまかないほうれん草のお浸し。ぬか漬け。ふきのとうとたらの芽の天ぷら。ロースハムもどき...もどきというのはアレコレと手間を省いた「ようなもの」的なハム。同時に時間をかけたハムも仕込み中ですが、さて美味しくできるのかアレコレと試作中です。ちなみに「ロースハムもどき」もしっとりと仕上がって、なかなか美味しく出来上がりました。自家製ハム、美味しいのが作れると良いなー♪

三連休をいただいてます。

色々なことがあった一週間でした。さて、どうしよう！営業できないかもしれない。。。動揺から始まり、色々な方の力を頂いてどうにか日々を過ごすことができました。一人では乗り切ることが出来なかったかなーと思っています。そんなことがありました。が、そんな中で思わぬ出会いがあったり、大変な中にも楽しいことがあるものだなーと思います。
声をかけて頂いた沢山の方へ感謝します。お手伝いをいただいた方へ感謝します。事情を察してくださって、それでも変わらず来てくださるお客様にも感謝いたします。
まだ一週間ほど（多分）、バタバタした状態の営業になります。ブログもやっと更新できました。何が突然起きるかは、誰にも想像できません。それでもできるだけ、楽しく日々を過ごせますように。
さすがに疲れまして、土曜日は臨時休業いただきました。でも、週末の大事な買い出しのファーマーズマーケット根っこの付いた葉物は保存袋に入れ替えて。。。根のものは新聞紙にくるんで。。届きたての新鮮な野菜は上手に保管すれば長持ちします。そして何よりも美味しい。足りないものは慣行栽培のものも、もちろん使います。
今日は友人宅での味噌仕込みワークショップ和気藹々と楽しい時間を過ごさせていただきました。昨年、参加してくださった方も「美味しいから今年も是非に参加して来て♪って家族に言われました」って、嬉しいですね。
まかないは急なお手伝いいただいた方に、まずは店のメニューを味見してもらわなくちゃと。。あれこれでしたが、写真撮ってない日もあった。

お風呂

一週間の終わりに何よりホッとする。

いつもよりもゆっくりと湯船に浸かって

「ふぅ〜」とか「あぁ〜」とか

意味のない言葉でもない声を出して身体を沈めていき、

つい「あー極楽,極楽♪」なーんて呟きそうな心地よさったら。

毎日同じことを繰り返していても

気分によってこんなに感じ方が違うのかなーって思うのは、

暖かくなってきて服を脱ぐのが苦痛じゃなくなってきたからと、そんな理由もあると思うけど。笑

昨日のまかない

銀ダラ西京漬け焼きの切り落とし。九条ねぎと辛子酢味噌。ぬか漬け。ほうれん草のオイル蒸し煮。
本日のまかないポトフ。残り物のポテトサラダ。ぬか漬け。新玉ねぎとベーコンのうすーいピザ。

。。。とここまで書いたところで寝落ちてました。最近はこんなことが多いのだ。。