ことことのなにげない日々の事、、

赤福

伊勢土産の赤福久しぶりに頂きました。不動のお土産ではないでしょうか。シンプルで綺麗だなーいつか夏の暑い日に赤福の入ったかき氷を頂いてみたいなーと思ってから数十年、まだ願いは叶ってません。

本日のまかない秋刀魚の塩焼き。ツルムラサキの魚醤炒め。ぬか漬け。蓮根のきんぴら。久しぶりに賄いに参加した娘のための焼き魚。。
昨日のまかない急にどうしてもラザニアが食べたくなって。。。買い物途中にヒルサイドパントリーに立ち寄る。オーブンで温めなおしたら少し形が崩れました。冷蔵庫整理の野菜スープ。重ね煮にした野菜からは甘みがじっくりと滲み出て、最後に塩麹で味付け。たっぷり作ったので明日の私の夕食にもなるはず。
一昨日のまかない鯖の文化干し。大根おろし。九条ねぎと焼き油揚げの辛子酢味噌和え。カリフラワーのサラダ。ぬか漬け。ばぁちゃん（母ですが）から小ナスの糠漬け。私、茄子のぬか漬けが苦手です。でも何故か小茄子のぬか漬けは美味しいと思う。

栗の渋皮煮

先週末に届いた熊本県菊池市の坂本さんの栗。

お米や蕎麦・お野菜などを栽培されている他、山を管理されているそうです。その山の恵みである自然栗を分けていただきました。
本当にありがたい。こちらからも入手できます。


まずは鬼皮を剥き、重曹を使って様子を見ながら3度ほど煮こぼします。これで二日くらい。
そして徐々に甘味を加えて二日かけて煮あげていきます。材料は栗、水、きび糖。色あいが濃くなるのはきび糖を使っているからかな。アイスクリームに添えていただきます。本当ならば美味しい菊池の水を使って煮たいくらいですが、美味しい渋皮煮が出来上がりました。
残り、1キロは今週中に今季最後の栗ご飯にできるかなー
本日のまかないぬか漬け。カリフラワーのサラダ。豚バラと長芋の黒酢炒め。黒酢炒めに使うバラ肉は宮崎の蕾味豚。以前に一度伺う機会があって、そして店にも足を運んでいただきました。
こんな風に相手の顔が見える方の食材を使わせていただけるってありがたいことです。

渋谷ストリーム

東急東横線の渋谷駅が地下に潜ってからというもの、

電車を使って渋谷へ行くことがめっきり減った。

で、あの頃からますます渋谷駅周辺は変化し続けている。

大げさに言うと目隠ししても迷うことがないほどだった街は

迷路のようで時折、周りを見回して確認しなければならないほど。

オープンしたての渋谷ストリームへ行ってみました。ほんの一瞬。

川沿いを代官山へ向けて歩いていけるようになった。建物の中は結構居心地良さそうな空間がありました。けど、渋谷川は...くさいなぁ。これからもっと浄化されて行くのだとは思うけど。
まだまだ建設中の建物があって、これからもどんどん変わって行くんでしょうね。子供の頃から親しんできた街はどんな風になって行くんだろう。
東急東横店の屋上には子供動物園があって、そこにはダチョウやモルモットがいて、抱っこしたり、ダチョウにはキャベツをあげに遊びに行っていた。。こんな話はきっと知らない人の方が多いよねー昔々のお話です。
本日のまかない作る時間がなくてシュウマイ弁当...が、ご馳走を食べて、たらふくワインを飲んだ翌日のあたくしは何よりも味噌汁と糠漬けを欲します。。。土曜日の栗ご飯の残りと胡麻和えの残り。味噌汁が沁みました。