ことことのなにげない日々の事、、

緑の温野菜

今が旬のグリンピース。スナップエンドウ。アスパラガス。

お肉や魚の付け合せにとても便利です。鍋にたっぷりのお湯を沸かしてそれぞれに茹で上げるというやり方も良いですし、
下ごしらえは必要ですが、たった3分で全て一緒に調理してしまえるのは便利です。スナップエンドウは筋を取り除いておきます。アスパラも全体の2/3の皮はピーラーでむいておきます。（下の硬い部分ですが、ここも取り除いておいた方が良いかな）1 鍋に水を1センチほど入れます。（好みで塩をひとつまみ足しても良い）2 強火で沸騰させます。3 まず一番火の通りにくいグリンピースを投入して蓋をして、キッチンタイマーで30秒。4 蓋をあけ、アスパラとスナップエンドウを投入して1分30秒。出来上がり。お皿に盛り付け、好みのドレッシングやソースで召し上がってください。
鍋の大きさは18cmか20cmのもの。火の通り具合はそれぞれ好みがありますから、一度試してみて10秒とか調整すれば良いだけです。一つづつの素材でももちろんOK！野菜はたっぷりいただきたい。
上の写真でアスパラ4本。スナップエンドウ15個くらい？。グリンピースは1/2パックくらいかな。
今日は両親と娘、私で煮込みハンバーグ。煮込み時間が足りなくてソースじゃなくてスープな感じ。。。家族で顔を合わせて、美味しいね〜と食べる食卓は幸せですね。普通で当たり前のことがありがたいなぁ〜と。

桜

葉っぱも出てきましたが、満開の桜。今年はゆっくりと犬と散歩が出来て嬉しい♪...って友達の話。私も営業がない分、運動不足にならないように朝の人気の少ない時間に早歩き。端から端まで往復しております。
昨日はみんなで店のあれこれして今日も一人で店のあれこれ。。。やることは終わらないのでありますなぁ。やっとひと段落したので今度は家の掃除かな。
並んでたほうれん草がとても元気で綺麗だったので、つい手に持ってレジへ行ってしまうんだなぁ。まかないの時間前に解散でしたので、胡麻和えとポテトサラダをおすそ分け。
昨日の一人飯ポテトサラダ。ほうれん草の胡麻和え。キャロットラペ。ぬか漬け。メカジキの西京漬け。黒米入り七分付きご飯、味噌汁。
本日の一人飯先週末のカリフラワーのサラダがまだ残ってた。グラタンの具とホワイトソースもちょっと残ってた。茹でスナップえんどうの新玉ねぎドレッシング。ぬか漬け。味噌汁。（ご飯も一口食べました）

休業日１日目

...というか日曜日なので定休日か、

店の片ずけなどしながら自分用の酵素を仕込む。

今回は清美オレンジ。生姜。菊芋。

こんな時期に安心な材料が手に入って良かったというのは喜びもひとしおです。

ほんと、ありがたい！

毎朝、ほんの少量づつ水で割って飲むだけ。

もう10年、毎朝起き抜けに飲んでます。

おまじないのようなものかなぁ〜

で、あれこれと作業していたらお腹が空くわけで...

本日の一人飯。

残ってたあれこれ。。そら豆と砂肝の塩あえ。筍と揚げの炊き合わせ。キャロットラペ。ぬか漬け。ほんの少し残ってた自家製ハムのソテー。味噌汁。休日なのでワインもね♪
あれこれしながら頭に浮かんだこと。そういえば、東北の震災の時に聞いたお話。。。日本人は野菜を洗うという習慣があり、水に流す。。浄化するという意味を持っている。味噌、ぬか漬け、梅干しなど発酵食品を摂ることで免疫力を高めるって話、今のコロナにも同様のことが言えるのではないかと思ってます。普段の休日の食事ならば「今日は面倒臭いから味噌汁は作らなくても良いかーなーんて思うところですが、毎日一杯の味噌汁、美味しくいただこうと思ってます。