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卵を買い過ぎてしまった!
と言うか、 ストックを確かめずにまた買い足してしまった。 、、、私の悪い癖です。 卵を消費しなければ、、、卵焼き?オムレツ??目玉焼き??? 久しぶりに親子丼だな! しかも今日は時間の余裕があるし。 本日のまかない ![]() はすのきんぴら、れんこんとひたし豆のサラダ、 菜の花とやりいかの辛し和え、ぬか漬け、 豆腐と青のりのみそ汁。 私流の親子丼の特徴は、、、 ![]() 最初に鶏をフライパンで焼くのです。 特に皮の方を、ちょっとカリっとなるように。 煮ただけの鶏よりも香ばしく鶏臭さも消えます。 そして出汁と一緒に煮て、沸騰してきたら卵を混ぜる。 ![]() メニューにも載せてみたいと思うのですが、 ひとり厨房ではなかなか手が回らないのです。 きっと人気メニューになってくれるに違いないんだけど。
by chukita
| 2009-02-11 02:20
| 日記
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