久しぶりの親子丼

卵を買い過ぎてしまった！
と言うか、
ストックを確かめずにまた買い足してしまった。
、、、私の悪い癖です。

卵を消費しなければ、、、卵焼き？オムレツ？？目玉焼き？？？

久しぶりに親子丼だな！
しかも今日は時間の余裕があるし。

本日のまかない

はすのきんぴら、れんこんとひたし豆のサラダ、
菜の花とやりいかの辛し和え、ぬか漬け、
豆腐と青のりのみそ汁。

私流の親子丼の特徴は、、、

最初に鶏をフライパンで焼くのです。
特に皮の方を、ちょっとカリっとなるように。
煮ただけの鶏よりも香ばしく鶏臭さも消えます。
そして出汁と一緒に煮て、沸騰してきたら卵を混ぜる。


メニューにも載せてみたいと思うのですが、
ひとり厨房ではなかなか手が回らないのです。
きっと人気メニューになってくれるに違いないんだけど。