念願？のお肉。

土曜日のまかない

えー、娘の希望を叶えてあげました。
１週間ぶり位の肉。
ローストポークを焼きました。
しかもマッシュポテトを添えてかなりなボリュームに。
あとはサラダ。
ローストポーク用にソースまで作れなかったけど、
焼いた肉汁だけで十分美味しかったのでOK♪

大変そうだけど、
もも肉、肩ロースなどの塊に塩、胡椒して好みでハーブをまぶし
暫く置いてから表面だけフライパンで焼き、
あとはオーブン（200〜220℃）で焼くだけ。
焼けたかな〜と思ったら竹串を刺して5秒程。
すっと抜いて唇にあててみて。
牛肉の場合は「暖かい」
豚肉の場合は「しっかり暖かい」この感じなら上手に焼けてるはず。

え〜
戸隠のいかにも楽しそうな薪と馬とワインの話ですが。。。
お友達ってことで個人の敷地内でやっておりましたので
検索してもそんな素敵な事をできる場所は出てこないかも。。。（汗）です。