セレベス（赤芽芋）

朝、テレビを観ていて
今、ふりかけが流行っているらしいと知った。
暫くふりかけをかけてご飯食べた事なかったなぁ〜
ふりかけご飯の画像がなかなか美味しそうだった。

「今日はふりかけでもかけてご飯食べようかしら」

買い物へ行く途中の車の中のラジオ、
スープ屋さんの話をしていた。
聴いているうちに今度はスープが飲みたくなってきた。

「ミネストローネでも作ろうかな」

で、迷いながら買い物をしていたら
今季初のセレベスに出会った♪
セレベスとは里芋の一種です。
インドネシアから来たんだって。
八頭と里芋の間のような食感と言えば良いのかな？
里芋とセレベスと八頭のどれが一番好き？と言われたら
もしかしてセレベスかなぁ〜

この3種の芋類、皮をむいて水から火にかけ、
沸騰したら火を止めてザルにあげ、
水で表面のぬめりを洗いましょう。
それからたっぷりの出汁で煮ていきます。
ささいで面倒な事だけど、
ほんのひと手間が美味しくなるはず。

本日のまかない

セレベスの煮物。牛肉とごぼうのしぐれ煮。さつま揚げ。大根おろし。
ピーマンのきんぴら。ぬか漬け。

ダウンプロジェクト
続行中で〜す。
よろしくお願いいたします。