大豆

一晩、水に漬けておいた大豆。
ふっくらと戻っていて、かわいらしい♪

一年のうちに数回、五目豆を煮たくなるんですね〜
ことこと、ことこと、時間をかけて。
食べたいというよりは作りたい衝動。
地味ですよー
けど、煮上がった時に幸せを感じます。

食べごろは煮上がった今日ではなくて
味が染み込んだ明日。

本日のまかない

白菜のアンチョビソース和え。蓮根と豚バラの黒酢炒め。
プチトマトの塩麹漬け。きゅうりのぬか漬け（浅めに浸かったきゅうりを乱切りで）
五目豆。
トマトの効用が何かで特集されたらしく
八百屋さんでは真剣な顔でトマトを選別する人が。。。
八百屋のおじさんは
「なんで急にこんなにトマトが売れるんだろう」と不思議がっていましたよ。
テレビの影響って凄いんだね〜

塩麹ももう何回仕込んでるのかな〜
すっかり定番の調味料になっております。

今日は味噌も仕込んでみました。
調味料も自分の手で作ってみて
「あぁ、手間のかかる作業なんだな」と知る事ができます。
本当は安くなんでも手に入る事が望ましいけど、
きちんとした材料を使って、手間ひまかけたものって
そりゃあ、高くもなるはずだよな〜って実感するのも良い勉強。
いや、楽しくもあるんだよね。