続、海藻三昧

牡鹿半島、表浜からのお裾分け海藻三昧な本日のまかない。

あじの開き。大根おろし。ぬか漬け。おとといの残り物の茎わかめの豆板醤煮。蕗と筍煮。
もひとつ、茎わかめは昨晩からお出汁に漬けてお浸しに。

めかぶは細かく（でもないか）刻んできゅうりと生姜と和えて
山形の名物「だし」をまねて作ってみました。お豆腐と一緒に。
シャキシャキ感が美味しい。


ところでこの海藻はなんでしょうか？
天草？

これも熱湯に通したらこんな緑になりました。

歯ごたえ軽やかで癖もなく美味しいです。
サラダに和えて食べるのも良さそう。
するめを買ってきたので、松前漬け風にでもしてみましょうか。