食べ物の記憶

パラパラと「あの方の本」とか
「この方の本」とかめくって見ていたら
頭の中で食べた「あの料理」や「この食卓」が蘇ってきて
懐かしくもあり、
再度、食べたくもあり、
口の中が酸っぱくなったり、ねっとりとしてきたり。

こんな時には自分で再現してみるよりも
ご本人にお願いして作って食べさせて欲しいなぁ、と。

あぁ、こんな夜中にお腹が空いてきた。
手元には赤ワインがありますけどね、
冷蔵庫を覗いても何も入っていません。
（危険だから入れないの。。。笑）

本日のまかない

珍しく生ものが食べたくなりました。
どうしようかなぁ〜と百貨店の生鮮売り場をうろついていたら
幸運にもタイムセール。メバチマグロの生を。
塩〆に。余計な水分が抜けて味が濃くなるんですね〜
大根の味の染みた煮物も美味しい季節になってきました♪
と、久々に実験を。。。美味しかった！
もう少し改良してお店で出せそう。