柚子のジャム

最近の朝のトーストに何かが物足りないなぁ。
そういえば、暫くジャムを欠かしていたんだった。
なんとなく買う気にもならなくて過ごしていたんです。

柚子味噌を仕込んでから、
そうだ、柚子のジャムを作りましょうか。
そう思って下拵えをしてから数日。。。
煮てる間がなくて、ちょっと焦ってました。
今日やっと煮上がった。


本日のまかない

久しぶりなパンのまかない。
近所に出来たパン屋さんのカンパーニュ。ボルディエのバター♪
柚子のジャム。キャベツ＆ベーコン。

。。。キャベツの芯を捨てないでー
年を越し、寒い今の時期はキャベツの芯があまーくなってます。
ちょっと齧ってみてください。
おっ！と思うはず。
そうそう、白菜もね、回りの緑の葉っぱより
中の方の黄色い部分が美味しいですね。
特に芯の方。（白い方）
瑞々しくてシャキっとしてて甘くて美味しい。
冬の野菜は年を越して今の時期が一番美味しいのではないかしら。