ミートソース

昨晩の話。
シーンと静まりかえった営業開始時間。
そして静まりかえったまま終わってしまいそうな気配に

掃除でもしようかな〜

ちょこちょこっとあれこれ片付けながら、
ふっと手にした一冊の料理雑誌。
ぱらぱらと中身を眺めていたら。。。

美味しそうなラグーのパスタと、それを作るおばあちゃん。
どれどれとレシピを読んでみると
玉ねぎ、人参、ニンニク、セロリ、トマトソース、ひき肉は3種類入れるのが決まり。
オリーブオイルとバターはたっぷりと書いてあるだけ。
ただし、煮込み時間は全部で7時間。
ふむ、これ作って明日のまかないにしちゃおう。
表記してあった子牛のひき肉なんてすぐには手に入らないけど、
とりあえず牛ひき肉と豚ひき肉の2種類で。
なるほどね、セロリはぽきんと手で折ればいいわけね。
手順も時間も最初は書いてある通りに進めていき、
煮込む時間は今日への持ち越しに。

本日のまかない

絶品、ラグーのタリアテッレ完成♪
おばあちゃん、ありがとう！
このレシピ、縁もゆかりもない私ですが大切に受け継いで行きます。
そんな幸せな味がしました。
美味しかったー