綾町

昨日、綾町の道の駅から送っておいた荷物が届いた。

麹は醤油麹と塩麹に。
すごい！こんな元気な麹、初めて。
混ぜてるそばからフツフツと気泡が湧いてくる！出来上がりが楽しみ。
唐辛子、乾燥椎茸。落花生。栗。里芋。切り干し大根。黒米。ハーブ塩。
もっともっと欲しいものがありましたけど、
欲張っても私の手が回らないか。。。

綾地域はユネスコエコパークに認定されている場所だそうです。
ソラシドエアーにあったパンフレットを読んでたら
なにやら沢山楽しい場所があるみたい。
次回、ここを訪れる事があった時にはゆっくりと回ってみたいなー
で、初美さん、松本さんと共に
野菜ソムリエの大角さんが山の上の山口農園さんまで案内して下さいました。


何もなかった場所を開墾して畑を作ってきた山口農園さん。
個人宅配を中心に色々な作物を作ってると伺いました。
写真では分かりづらいですが、山頂にポツンとあるような畑です。
なんかねー、こんな場所でひたすら作物と向き合いながら生活するなんて
過酷で厳しいんでしょうけど、
息子さんもおじいちゃん、おばあちゃんも穏やかで暖かいんですよね。
案内してくれた大角さんの人柄もあるんでしょうけど、
突然の訪問にも優しく接してくださって、大らかさを感じずにはいられません。
自然体なんですよね。。。大きいな〜

本日のまかない

綾の里芋、感激するほど美味しかった。
もっと食べたいよー

で、早速作りました。
復習を兼ねて冷や汁。

鯵を使って。
和子おかあさん、美味しくできました〜