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検索してみたらいくつも出てきましたが、
スパゲッティをパスタという総称で呼んでいるのと同じで ボローニャ地方の呼び方がボロネーゼであり 一般的にはラグーという呼び方が一般的。。。なのかしら? 明日、イタリア料理屋さんのシェフに聞いてみようっと。 尾崎牛さんのひき肉が届いたので先日食べたボロネーゼの復習をしながら フッと浮かんだ疑問です。 ![]() じっくりと時間をかけて明日も煮込みます。 本当に灰汁が出ないんだよね〜 そして香りが美味しくなるサインを出してくれています。 美味しくなーれ! ちょうど宮崎へ里帰りしている友人から届いた綾町の栗も 渋皮煮にして瓶詰め完了♪ ![]() 昨日のまかない ![]() 少しずつ残ったものを並べて 茄子と茗荷の味噌汁、美味しかった。 本日のまかない ![]() 今日は私からお願いしてばぁちゃん(母ですが)に栗ごはんを炊いてもらいました。
by chukita
| 2013-09-15 03:11
| 日記
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