ボロネーゼとラグーの違い。。。は？

検索してみたらいくつも出てきましたが、
スパゲッティをパスタという総称で呼んでいるのと同じで
ボローニャ地方の呼び方がボロネーゼであり
一般的にはラグーという呼び方が一般的。。。なのかしら？
明日、イタリア料理屋さんのシェフに聞いてみようっと。

尾崎牛さんのひき肉が届いたので先日食べたボロネーゼの復習をしながら
フッと浮かんだ疑問です。

じっくりと時間をかけて明日も煮込みます。
本当に灰汁が出ないんだよね〜　
そして香りが美味しくなるサインを出してくれています。
美味しくなーれ！

ちょうど宮崎へ里帰りしている友人から届いた綾町の栗も
渋皮煮にして瓶詰め完了♪


昨日のまかない

少しずつ残ったものを並べて
茄子と茗荷の味噌汁、美味しかった。

本日のまかない

今日は私からお願いしてばぁちゃん（母ですが）に栗ごはんを炊いてもらいました。