金柑

今年初めての国連大学のファーマーズマーケット。

ここは最初、２年限定のマーケットだったそうですが

人気もあり需要も高く、今も続いているのです。

絶対になくならないで欲しいマーケット、その1！です。

で、試食用にもらった鹿児島産の金柑一粒。

ポケットにしまったまま、さっきまですっかり忘れてました。

思い出して良かった〜

一年振り？に食べました。めったに食べる事もないのでとても得した気分です。美味しい。
本日のまかないスライスした蓮根とかぼちゃはフライパンに少しだけ多めの油を敷いて弱火でじっくりと焼き上げます。今日は黒酢のタレをかけましたが、塩を振るだけでも美味でございます。
昼に聞いた仲良しの内装屋さんの話。。。味噌用の大豆を見て、ほんの少し昔の秋田の味噌の仕込みの話をしてくれました。親戚一同集まって、味噌を仕込んでいたそうです。大豆は足で潰して、麹も家で作り、茹で上げた大豆と麹を混ぜ、味噌玉は藁に包んで干していたんだそうです。表面に白い膜（これは白カビのことなのかな？）が張ってくるんだって。味噌の仕込み方も色々と地方によって違うんでしょうね。しかも麹も普通に家で作っていたって。。。どんな風に作るんだろう。興味津々です。今はやっている家はないの？と聞いたら今はやってないでしょうね〜と。けど、きっと今もやってるところがあるはず。見てみたいなぁ、と思う。