蕗

朝ご飯を食べ損なって

買い物が終わってから久しぶりのパン屋さんへ行ってみた。

手には長いままの蕗を持って。

会計の時にレジに折れないように置かせてもらうと

「これは何ですか？うど？」とレジの女の子の質問。

「これは蕗だよ」と答えると「初めて見ました」という返事。

そうなんだ。。蕗を初めて見たの？

とちょっと驚いたけど、

なるほど東京のスーパーなどでは確かに長いまま売ってる事は少ないかも。

地味なわりには下ごしらえの手間が面倒だし、

家で煮る家庭も少なくなってしまっているのかもしれないなぁ、

などと色々と思いながら車の中でパンを齧ってました。

でも、教えてくださってありがとうと言ってくれた。もしかして、ちょっと興味を持って自分で煮てくれる事があったらいいなーそんな事も思ったけど、板ずりしてね、お湯でじっくりめに下茹でします。そうすると色が変化しにくくなるんです。表面の皮をむいて、たっぷりの出汁で煮上げます。今が美味しい時期。
本日のまかないドライカレー。スナップエンドウと人参スティックはマヨネーズで。クレソンとかぶのサラダ。ぬか漬け。
目が冷めたらまた雪なのかしら。。。もうやだよ〜