糠床教室

5月18日（日）、
いつもお世話になってるALさんで料理教室をさせて頂きます。
今回は糠床を作ります。
糠床を仕込むには5月、6月が良い季節と言われているそうです。
作り方はとても簡単。
続けるのが実は大変なのかもしれませんが、
まずは始めてみてください。
身近に出来る美味しくて安心な発酵生活♪

3月25日に仕込んで元気に育ってる糠床を種糠にして
宮崎アグリアートさんから送っていただく米糠を各自、持ち帰っていただきます。

昨日のまかない

残りご飯でチャーハン。
具はジャコ、カブの葉、ピーマン、新玉ねぎ。
じぃちゃんから餃子。。。チャーハン、餃子定食ですな！
キャベツのぬか漬けは新しい糠床くん。新玉ねぎと若布の味噌汁。
トマト、甘くて味が濃くて美味しかった。

本日のまかない

久しぶりの銀ダラの味醂漬け。
贅沢だな〜、そして美味しかったな〜、もっと食べたかった。
こんにゃく煮。ぬか漬け。きゅうりとみょうがの梅和え。
焼き油揚げと分葱の辛し酢味噌。
蕗の煮物。
ふき、味見はしょっちゅうしているものの、
座って食事で食べたのは久しぶり。
味見と味わうのとは違うんだなぁ。