尾崎牛

牧場へ伺ったのは日が暮れるころ。
ほんの数分しか牛と対面できませんでしたが、
それでもその短い間にじゃれて遊んでいる牛。
毛繕いをしあってる牛の姿を見ると、ほっこりします。

囲いの中でストレスを感じないのかなぁ。。。
和牛は広い牧場で放されても、
かえってどこへ身を置いていいのやら戸惑ってしまい、
結局は身を寄せ合って一塊になってしまうんですって。

尾崎さんは毎日、尾崎牛を食べてます。
毎日食べられなくなったら牛飼いは辞める、とおっしゃってました。

この牧場のすぐ傍に子牛のセリが行われる所がありました。
宮崎は畜産の県でもあります。
神戸、松坂。。有名なブランド牛になる牛の産地です。
口蹄疫から4年。
甚大な被害にあい、廃業に追い込まれた方達も相当数いるそうです。
もちろん、尾崎さんもその一人。
が、踏ん張って守り通した方達の応援の為にも
安心して、超美味しく頂ける尾崎牛を育ててます。
出てくる言葉が思い切り前向きな尾崎さん、
格好いいですよー！元気がもらえます。

本日のまかない

暑さがまとわりつくような日でしたねぇ。。
そうめん。
かぼちゃ、れんこん、玉ねぎと焼き海老のかき揚げ。