フレンチフライ

本日のまかない

焼き白菜に焼きレンコン。プチトマト。生のカリフラワーにはフムスをたっぷりのせて。
今日のメインディッシュはフレンチフライ。

手軽に買って食べるというのが主流でしょうが、
材料もそんなに高価なものではないですからね、
ちょっと頑張って作ってみましょう。

さて、まずはジャガイモ（出来れば崩れにくいメークインで）を洗って皮をむき
細さが均等になるように切ります。
そして水にさっと晒し、水気をよく切ります。

フライパンにオイルをたっぷりめに注ぎ、ジャガイモを投入。
（ここではタイムと皮付きのにんにくを足してますが、
　なくても大丈夫）
火を中火にしてじっくりと、たまにかきませながら揚げ焼きにしていきます。
（菜箸だとじゃがいもが崩れやすいのでスパテラが安心）

焦らずに火を通していきます。

均等に火が入り色ずくように。
美味しそうな揚げ焼きになったところで油を捨て、
更にペーパータオルなどで油をしっかり吸って。

最後に塩をふって出来上がり。
胡椒を振っても良いし、ハーブの混ざったお塩を使っても。

フライパンに投入してから約20分を目安にしたらいいかも。
何を材料にして作られているのか、
安心して食べられるし、美味しいよー