ごぼうの梅煮

実験！実験♫

ごぼうと梅干しと水だけで煮て
本当にごぼうが甘く美味しくなるの？
へぇ、マクロビオティックの手法なんですか...？
いえ、大分前にも聞いた事があったなぁ。
しかも女性には素晴らしい効能があるって事らしく、
こんなに気軽な材料で、体にも優しくて
しかも美味しいのなら言うことないじゃないですか。

。。。ただし、時間がかなりかかります。
水分を切らさないように、ことこと煮あげること2時間〜40時間....!

山ごぼうが出てました。

切って水に晒して、鍋に入れ
水と梅干しを一緒に加えて火にかけ、
沸騰したら極弱火にして、ただひたすら煮るだけです。

水分がなくなってきたらその度に補充。
ネットで検索してみたら40時間煮込んだ人もいるようだし、
2時間以上煮込めば大丈夫という人もいて
ちょっとムムム...と悩んだけれど
とりあえずは賄いで試食を

これは煮込み時間が2時間のもの。

本日のまかない

ごぼうの梅煮（二時間半煮込んだごぼう）、銀鱈の西京漬け。
蕪の浅漬け。さといも煮。ぬか漬け。
ごぼう、美味しい！

身体に良いと聞くとなんでも試してみたくなりますよね、
そんなお年頃。