料理教室@AL

3月15日（日）14:00から
いつもお世話になってます、ALさんにて、
料理教室をさせていただきます。
今回は魚も肉も漬けましょう、西京漬け。
普段の食卓にも、お弁当にも、ご馳走にだってなります。
白味噌に調味料を足して漬け込んで数日経てば出来上がり♫


家で揚げる天ぷら。
春ですね、山菜が美味しい季節です。

衣の基本を知っていれば一年を通して使えるお惣菜です。

本日のまかない

発酵好きではありますが、何でも好きというわけでもなく...
納豆、嫌いではないけど好んでは食べないものの一つです。
いつ以来か忘れたほど久しぶりに食べた納豆は黒豆納豆。
豆の味がしっかりした美味しい納豆でした。
けど、私はかき混ぜません。かき混ぜないでいただきます。（笑）

粕汁は確か昨年末に仕込んでおいたもの。
（というか、放っておいたとも言う）
熟成してかなりまろやかな味わいになってました。