2013年度産の手前味噌

隣はレモン。（量が分かりやすいので並べてみた）
あと五杯くらいの味噌汁が作れるかなー
赤味噌のような色合いにじっくりと熟成しました。
美味しくなってくれてありがとうな気持ちです。

週明けからは昨年のお正月明けに作ったお味噌になる。
今度は麦味噌と米味噌が交互に入れ替わります。
と、これもまた楽しみ。
発酵の力って凄いんだなぁ、
ほんの少しになった味噌を見て、つくづく思うわけです。

本日のまかない

春菊のサラダ。切り干し大根。ぬか漬け。人参サラダ。ひこいわしの酢醤油煮。