天日干し

梅雨が明けてから数日間は必ず快晴な日が続きますよね？
なのでこの日を狙って漬け込んでおいた梅を天日干しに。
1日目

今日が二日目

初めての作業はどきどきしますが、出来上がりが近ずくとわくわくに変化して
着地は「美味しい！」と感じられれば最高♫
三日三晩、お日様に照らされて、月の光に照らされて、、、
なんて言葉を目にすると、なんてロマンチックな食べ物なんだろうかと思うけど、
自然の力を備えることを知っていたのか、今にも続く知恵とは凄いものだなぁと、
自ら試してみて一粒の梅干しに浪漫を感じてます。

先週末は何が何だか分からないあれやこれやのバタバタで...
17日（金）のまかない

じぃちゃん（父ですが）から餃子。
ハマっております、納豆は行程を変えてみた二種類。
18日（土）のまかない

小アジの唐揚げ、スイートチリソース。
納豆になり損ねた大豆は煮豆に。
（今更のように大豆の種類によっても煮あげる時間が違うのだなぁ、と実感）
本日のまかない

ウエディングパーティーで残った鯛の身と冷凍してあった魚の出汁で
再び鯛めし。こんにゃくの味噌煮。ぬか漬け。なめこと豆腐の味噌汁。
先週の古くなった水ナスときゅうりでネギ味噌。