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![]() 先日のこと。 このしじみの味噌汁の出汁はなんですか? と聞かれました。 味噌汁の出汁、各家庭で昆布、鰹節、いりこ、などなど一つの素材の場合もあるし 合わせて使う場合もありますよね。 ただ、しじみ(あさりも)の場合はそれ自体から十分な旨味が出てくるので 水から火にかけ、それ単品で味わうのが良いのじゃないかと思います。 本日のまかない ![]() たらのこの煮付け。カリフラワーのサラダ。こんにゃくの味噌煮。ぬか漬け。 ![]() 立派な葉がついてる大根が出てくる時期に入ってきたねー 菜っ葉飯、美味しい。
by chukita
| 2015-10-10 02:19
| 日記
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