しじみの味噌汁

先日のこと。
このしじみの味噌汁の出汁はなんですか？
と聞かれました。

味噌汁の出汁、各家庭で昆布、鰹節、いりこ、などなど一つの素材の場合もあるし
合わせて使う場合もありますよね。

ただ、しじみ（あさりも）の場合はそれ自体から十分な旨味が出てくるので
水から火にかけ、それ単品で味わうのが良いのじゃないかと思います。

本日のまかない

たらのこの煮付け。カリフラワーのサラダ。こんにゃくの味噌煮。ぬか漬け。

立派な葉がついてる大根が出てくる時期に入ってきたねー
菜っ葉飯、美味しい。