黒豆の味噌

ファーマーズマーケットで目に入った秋田の生産者さんが売っていた黒豆、
そろそろ少しづつお正月の準備もしておいた方が良いかしらと
黒豆を買った。試食させてもらった煮豆がとっても美味しかったから。
と、おまけに黒豆の味噌を頂いちゃった！
最近はシンプルでおしゃれなパッケージが増えてますね。

帰ってから成分表を見てみたら
麹の代わりに白神こだま酵母を使ったお味噌でした。
味は黒豆の美味しさがあって、味噌なんだけど...なんだろう。
なるほど理屈で考えると酵母でも味噌って出来るんだよなー
美味しい発見をしてしまった。
...実験魂がちょっとむらむら（笑）

昨日のまかない

肉の一杯入った野菜炒めが食べたくて、こんなおかずは美味しいね。
さつまいもは焼き芋も好きだけど、
一番好きな食べ方は蒸したさつまいもを薄めにスライスしてバターと油でじっくり焼く。
そして仕上げに塩と黒ごま。

本日のまかない

クロックムッシュ、ハムがなくてベーコンで。
白菜は漬物も好きだけど、焼いて食べるのもとても好き。