味噌仕込み前夜

昼に大豆を洗い、浸水しておきました。
営業が終わってからガス台にセット。
明日はことことの一年分の味噌仕込み。
麦味噌と米味噌。
大豆は宮崎の綾町のおばあちゃんが一人で育てた無肥料、無農薬の大豆。
貴重な大豆、分けていただけることに感謝しながら
明日は味噌を仕込みます。

本日のまかない

ニンニクの香りが恋しくて、キャベツ、ブロッコリーでスパゲッティ。
大量の大豆を研いだら力が抜けて
サイドディッシュはぬか漬けだけ。

2月14日、バレンタインデーになりますが
いつものALさんで味噌教室を開催予定です。
詳細決まりましたら、告知いたします。