失敗の副産物

本当はこんな豆腐ができるはずだったのになぁ。。。

これは先日、兵庫の武内食品さんが送ってくれた豆乳とにがりで作った豆腐。
美味しくて感激した後、やる気満々で挑んだ今回の自力豆腐は失敗。。。
途中の工程が間違っていたのか、
それともにがりが問題だったか分量違いか。
悔しいので近日中にまた再挑戦。

本日のまかない

ピーマン、ベーコン、卵炒め。ぬか漬け。カリフラワーのサラダ。
日曜日に作った豆腐...美味しい！（ここが目標）
味噌汁を忘れてしまった。（余裕がなかったとも言う）

そうそう、失敗したのですが
思わぬ副産物がありました。
おからが沢山できる。
なめらかにするには限界があるのでツブツブ感が残るけど、
美味しい大豆で出来上がったおから、
具と一緒に煮あげたら美味しい一品になってくれた。