酒粕

本日のまかない

カリフラワーのサラダ。ぬか漬け。キムチ。アボカドと醤油麹。鳥ごぼう飯。
と、粕汁。

今日の粕汁の酒粕、いつも常備しているものとは違う酒粕を使ってみました。
日本酒、いろいろな銘柄があってそれぞれに味わいが違うのと同様、
酒粕もメーカーさんによって味わいが違うんだなーと感じながらいただきました。
日本酒もだけど、酒粕の味わい比べをするというのも面白いかなぁと思う。
粕汁は私はシンプルに青菜と揚げでいただくのが一番好きな食べ方。
今日みたいに寒い日にお腹の芯まで温めてくれる。
けど、暖かい日にもフッと気持ちを和ませてくれます。

最近の日本酒、流行りもあるのでしょうけど
たくさんの種類があって迷います。
（と、それほど飲み比べは出来てませんが）
洒落たラベルも増えてきて若い杜氏さんも増えてますね。
...寝酒用に色々と試してみようと思ってます。

昨日のまかない

西京漬けの漬け床、まだ使えるかなーと思って先週から漬けておいた手羽先。。。
ちょっと塩気が足りなかったか。。。
アンデスレッドとサツマイモのコロコロ揚げ焼。
芋類が多い日にはご飯は食べませよー
...一口だけね。