バインセオ

いつもお世話になってるアグリアートさんの米粉で作ってみたかったバインセオ。
昨日は休日でしたが、一人営業。
大好きで大事な方たちのために（と、言いながら）
ほぼ、ぶっつけ本番で初めて作ったベトナムのお惣菜。
ここ数年、アメリカから半年に一度は顔を見せてくださってる方達の
穏やかで元気なお顔が見れなくなるのかなーと
そんなことを思うとちょっと寂しくなってしまう。

本日のまかない

ということで昨日の諸々、残りものです。
きちんと座って食べたのは初めてだった自作バインセオ。
美味しいじゃないですか！
しかも、これからの季節にも良いね。