金時草

ハンダマ。水前寺菜。

沖縄のイメージが強いようですが、
金沢でも伝統野菜として扱われているようですね。
最近のマイブーム野菜。
お浸しでいただくのが一番好き。

ファーマーズマーケットで購入した時に
お店のおじさんに「自分で増やせるからやってみなさいよ」と勧められた。
丁寧に説明してくれたので、
それでは育ててみなくては。。。
茎の下の部分を水に挿しておくと根が出てくる。
根がだいぶ出てきたら大きめの鉢に植える。
しばらくすると葉がどんどん出てくるんだそうです。
ということで実験。

根っこが出てくるのは2週間位かかると言ってたなー
ちょっと楽しみ。

本日のまかない

コロッケ用のカボチャを少しグリル。黄色くなりかけのクレソンをソテー。
金時草もソテー。とうもろこしは生のまま。
パクチーを散らして、魚醤のタレをまわしかけ。
まとめ役になってくれたのは甘辛に煮た鶏そぼろ、いい仕事してくれました。
そぼろ、誰とでも相性が良くて万能選手かも。