かぼちゃの煮物

昨日の料理教室。
冷や汁と一緒に作った黒皮かぼちゃの煮物。


初めて食べたけど、美味しい。
冷たく冷やして今の時期にぴったりですね。
帰りに百貨店で見つけて、即購入しました。

などなど嬉しい言葉をいただきました。
今、普通に出回っているかぼちゃとは口当たりが全然違いますよね。
水っぽい肉質なので料理の幅がなかなかないのかもしれませんが、
じっくりと出汁を煮含ませていただく日本かぼちゃの味わいは
ほっとする美味しさがあります。
私の子供の頃にはまだ身近な存在だった思い出がありますが、
昨今は作られている農家さんも減ってきているそうです。

高級な和食屋さんに使われることが多いようですが、
普通に食卓に上がっても良いのじゃないかしらと作ってみました。
消費する人がいるからこそ、生産されるという循環が生まれます。

ぜひ、見かけたら手に取って煮てみてくださいませ。
ご参加頂いた皆さま、ありがとうございます♪

夜食べた白レバーの焼き鳥が絶品でお代わりして
そして酔っ払いは寝落ちた。。。です（笑）