赤紫蘇ジュース

昨日の料理教室で最初にお出しした赤紫蘇ジュース。
作り方を知りたいと数名の方に言われ。。。
個別にメールしている時間もないもので、
ならばここへ載せておきます♪

赤紫蘇（葉の部分）　250グラム
砂糖　　　　　　　　　400グラム
水　　　　　　　　　1000cc
酢　　　　　　　　　　250cc
クエン酸 大さじ　1

1紫蘇を洗って乾かす。
2沸騰した湯（1000cc）の中に入れ、中火で20分煮る。
3漉してから砂糖と酢を加え、20分煮る。
4冷めたらクエン酸を加えてよくかき混ぜる。

飲むときは5から６倍の水か炭酸水で割ってください。
クエン酸は薬局で売っているものが純度が良いと思います。
（必ず食品表記のものを）

夏の疲れに良いとは言いますが、
やっぱり飲みすぎには注意しましょう！