大豆

宮崎から大豆が届きました。
国富町という場所で循環農法をされている、やさいだ農園さんの大豆。

今度の日曜日に毎年恒例の店で使う味噌を仕込みます。
手間暇かけて育てた大豆、大事に使わせていただきます。

と、いつもお世話になってるAL さんでも
今年も味噌の会を開こうと思っています。
2月5日（日）には米麹で。
3月19日（日）には麦麹で。
まずは2月5日の米麹の味噌の会、近いうちに募集が始まると思います。
詳細決まりましたら、またこちらでご案内させていただきます。

本日のまかない

鯖の味噌煮。ほうれん草のおひたし。たくあん。ぬか漬け。
ほうれん草、昨年もよく食べていた山形の赤根ほうれん草。
味が濃くて甘みがあってほーんと、美味しい。

そして自分で味噌を仕込むようになってから
私は味噌汁が大好きになりました。
一日一杯は必ず頂きたい。
自分で作った味噌は愛情もあるけど、何より美味しいという言葉が一番合ってる。