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![]() 落ち着いた気温が続いてますが。 梅雨明け宣言出てからの暑ーい毎日で、 すくすくと元気にしていたぬか床も悲鳴をあげてました。 ...? なんか匂いがおかしくないか? ちょっと野菜の浸かり方が変? あれ?ちょっと糠が黒ずんできてない? あれ、昨年初めての失敗をした時と同じような。。 冷蔵庫へ入る大きさならば避難させた方が良いです。 昔と違って盛夏の気温が高すぎますね。 ぬか床も苦しくなってくるのかも。 おかしいな、と思ったら無理に野菜を漬けないで しばらく頑張って日に3度くらいかき混ぜて。 蓋をしっかり閉めると息苦しくもなっているようです。 少しだけ蓋をずらして息がしやすいように。 冷蔵庫へ入れられない場合には保冷剤をビニール袋にでも入れて ぬか床の上に置いて、しばらく冷ましてあげると良いかも。 二週間近くかかりましたが、 ようやく元に戻りました。 ...失敗は成功の母。 ダメだったら、一から始めれば良いことです。 その方が知恵がつく。 おとといのまかない ![]() 厚焼き卵。かぼちゃといんげんのおかか和え。ぬか漬け。こんにゃく煮。 昨日のまかない ![]() 鰯が食べたくて鮮魚売り場を覗いたら、 鱗たっぷりのカマスに手招きされて。。。 カマスのオーブン焼き。ジャガイモのガレット。 とうもろこしとベーコンのタルトフランベ。 本日のまかない ![]() 先週たくさん作ったスープカレー。 トマトスライスにはバジルのソース。 いつも通りのぬか漬けにホッと♪
by chukita
| 2017-08-04 01:22
| 日記
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