Restaurant TOYO

昨年、熊本県菊池市でご一緒させていただいた

パリに本店を置く「Restaurant TOYO 」のランチへ伺ってきました。

場所は開店したばかりの日比谷ミッドタウン3階。

伺った日はパリから帰国中の中山シェフが日比谷店の大森シェフとタッグを組み

軽やかなランチコースをいただくことができました。

フレンチと和食の融合。

コースの最後にはブイヤベース風のカレーライス。

お米は日本人の故郷ですもの、

最後の一皿がご飯というのは、何とも魅力的な構成♪

お米は菊池産です。

大盛況のようですから、予約は必ず取りましょう。
次は大森シェフが主役となり腕を振るうお料理もいただきに近いうちに再訪したいなーと思ってます。
本日のまかない暑くいくらいに感じた今日。苦味が欲しくてゴーヤと豚バラ炒め。クレソンとエリンギのサラダ。