とんぶり

春キャベツが出回る時期に作る蒸し春キャベツのとんぶりソース。このとんぶり、つい昨年くらいまではどこの八百屋さんも百貨店もスーパーも普通に扱っていたのですが、今年はめっきり姿を見せなくなりました。需要が減っているんでしょうか。先日、電話をかけまくり問い合わせをしたところ、どこにも扱いがなくて、有楽町の交通会館にある「秋田物産館」までとんぶりだけを買いに出かけてきました。その後、通販でとんぶりを取り寄せるなんて、思いもよらぬ出来事でした。
畑のキャビアと言われるとんぶり。無味無臭です。プチプチとした食感を楽しむ野菜。秋田の特産物です。スーパーフードと呼ばれるキヌアと同じアカザ科の植物です。ほうきの実。ビタミンとミネラルがとても豊富。旬は10月から11月のようですが、瓶詰めになったり真空パックで一年中楽しむことができます。
格好の良い横文字のスーパーフードも魅力的だけど、国産の中にもスーパーフードと同様の栄養価の高い食品ってたくさんありますから。どうぞ沢山の選択技の中に入れてみてくださいまし。
本日のまかない蒸し春キャベツのとんぶりソース。かぼちゃ煮。ぬか漬け。大根と揚げの味噌汁。ばぁちゃん（母ですが）から差し入れの筍ご飯。