トトキ @ 銀座

友人が内装を手掛けたレストラン トトキ へ。

素材、素材を生み出す人への尊敬を込めて料理を作り上げる十時シェフのレストラン。

以前はレカンのシェフを勤めていらした方の作り出す料理ですから

美味しくない訳がないのです。

そして内装を手掛けた松井さんの詳細なこだわりを伺いながら...

気持ちよくワインに酔いしれるdéjeune（昼ごはん）。

ここから...ダンヒルのバーへ移動して（ここも松井さん設計）なんとその後は築地の寿司ざんまい。
贅沢で面白く、妙な盛り上がりの一日！愛おしい人と愛おしい時間を過ごせるって幸せだと思っていいと思う。接点があるようでないような。。。年が明けても、心地の良い贅沢な時間に幸あれ。
本日のまかない築地で買ってきたマグロの切り落としと熟れすぎのアボカドで手巻き寿司。ぬか漬け。白菜漬け。今日は焼いた卵焼き。