ハム修行中

ハム修行中でございます。

修行中とは言っても独学です。

ネットや本であれこれ調べては、とりあえず作ってみよう！

...いつもこんな感じで始めます。

最初のハムはビギナーズラックだったのか...

いえ、二度目もそれなりに美味しく出来たのですが

同じような仕上がりにするには経験値がもっと必要ですねー

などと言いながら初ベーコンも出来上がり。

漬け込む時間とか温度設定とか、なるべく均一に仕上げるってことは専門、またはそれに準ずる仕事や趣味じゃないとなかなか難しいのではないかしらん？とだんだん分かってきたところです。　　←今ここ。
と言いながらの昨日のまかないハムエッグご飯...美味しいよ〜〜ハムはそのままで食べるのが良いよね、と思ってたけど火を通して旨味がさらにぎゅっと詰まることもある。むしろ、火を通したほうが好みかも！ハムエッグ、お酒のつまみにもご飯にも合うじゃないですか♪美味しいなー、これ。
本日のまかないかぼちゃを蒸して、マッシュして丸めてパン粉をつけて...単純な作業ですが何階大変なのよ。。。な,かぼちゃのコロッケ。アジフライ。ぬか漬け。切り干し大恩煮。