渡川の原木椎茸

今西さんの原木椎茸が届きました。

肉厚でかなり男前！美しい椎茸です。育てている場所は山の林の中。イノシシや鹿に食べてしまわれないように割くを作っているけれど、時折食べられてしまうって伺った記憶があります。当てずっぽうで行ってもたどり着ける保証はありません。近くに綺麗な川が流れてたなーありがたく頂いております。
昨日のまかないとり手羽のグリル。ルッコラ。焼きトマト。椎茸の網焼きに塩麹。ぬか漬け。味噌汁。
本日のまかない秋刀魚の灰干し。大根おろし。煮豆。菜の花とヤリイカの辛子醤油和え。味噌汁。...慌てていたので、すっかりぬか漬けを忘れてしまってた。