自然栽培米の日本酒 菊池川

無濾過生原酒 純米吟醸「菊池川」 槽（ふね）しぼり

自然栽培の雄町で作られた新酒かすかな発砲が感じられる開栓後、グラスに注いで口に含むと日本酒らしいかすかな甘みと一緒に米の旨味が感じられる美味しいお酒♪仕込み水はもちろん、名水と言われる菊池の水。楽しみに待ってました。一週間、コロナ情報で少し疲れていたのでリフレッシュさせてくれる、爽やかな日本酒？とでもいうのでしょうか。美味しいな〜（ただの呑んべいですな）
本日のまかない宮崎の初美さんから「コロナで疲れているでしょう？美味しい鶏を食べて元気になってくださいね」と送ってくださった黒岩土鶏。尾鈴山でのびのび育てられた鶏。私が伺った時も山の断面である土（ミネラルたっぷり）を美味しそうについばんでいました。一羽ぶん送ってくれたので、まかない&両親のお腹にもね。プリップリの肉質、臭みのない味わいで贅沢な賄いとなりました。ありがとー！
昨日のまかないまかない作ってる時間がないなぁ。。。買ってきた米久のメンチとコロッケ、キャベツの千切りはたっぷり。ぬか漬け。味噌汁。黒米入り七分付きご飯。
おとといのまかない冷凍しておいた作り置きの煮豆。かぼちゃ煮。ぬか漬け。ベーコン、ピーマン、卵炒め。ベーコンも最近は自作が多くなりました。
コロナが流行り始めてから店の営業は大丈夫なんだろうか？そんな優しい心遣いで来て下さる方もいて、ありがたいです。ジェットコースターのような毎日ですね。神経質になりすぎず、十分に気を使って過ごすしかない毎日です。ですが、穏やかな気持ちでいるように心がけなくちゃと思います...よね。