休業日１日目

...というか日曜日なので定休日か、

店の片ずけなどしながら自分用の酵素を仕込む。

今回は清美オレンジ。生姜。菊芋。

こんな時期に安心な材料が手に入って良かったというのは喜びもひとしおです。

ほんと、ありがたい！

毎朝、ほんの少量づつ水で割って飲むだけ。

もう10年、毎朝起き抜けに飲んでます。

おまじないのようなものかなぁ〜

で、あれこれと作業していたらお腹が空くわけで...

本日の一人飯。

残ってたあれこれ。。そら豆と砂肝の塩あえ。筍と揚げの炊き合わせ。キャロットラペ。ぬか漬け。ほんの少し残ってた自家製ハムのソテー。味噌汁。休日なのでワインもね♪
あれこれしながら頭に浮かんだこと。そういえば、東北の震災の時に聞いたお話。。。日本人は野菜を洗うという習慣があり、水に流す。。浄化するという意味を持っている。味噌、ぬか漬け、梅干しなど発酵食品を摂ることで免疫力を高めるって話、今のコロナにも同様のことが言えるのではないかと思ってます。普段の休日の食事ならば「今日は面倒臭いから味噌汁は作らなくても良いかーなーんて思うところですが、毎日一杯の味噌汁、美味しくいただこうと思ってます。