緑の温野菜

今が旬のグリンピース。スナップエンドウ。アスパラガス。

お肉や魚の付け合せにとても便利です。鍋にたっぷりのお湯を沸かしてそれぞれに茹で上げるというやり方も良いですし、
下ごしらえは必要ですが、たった3分で全て一緒に調理してしまえるのは便利です。スナップエンドウは筋を取り除いておきます。アスパラも全体の2/3の皮はピーラーでむいておきます。（下の硬い部分ですが、ここも取り除いておいた方が良いかな）1 鍋に水を1センチほど入れます。（好みで塩をひとつまみ足しても良い）2 強火で沸騰させます。3 まず一番火の通りにくいグリンピースを投入して蓋をして、キッチンタイマーで30秒。4 蓋をあけ、アスパラとスナップエンドウを投入して1分30秒。出来上がり。お皿に盛り付け、好みのドレッシングやソースで召し上がってください。
鍋の大きさは18cmか20cmのもの。火の通り具合はそれぞれ好みがありますから、一度試してみて10秒とか調整すれば良いだけです。一つづつの素材でももちろんOK！野菜はたっぷりいただきたい。
上の写真でアスパラ4本。スナップエンドウ15個くらい？。グリンピースは1/2パックくらいかな。
今日は両親と娘、私で煮込みハンバーグ。煮込み時間が足りなくてソースじゃなくてスープな感じ。。。家族で顔を合わせて、美味しいね〜と食べる食卓は幸せですね。普通で当たり前のことがありがたいなぁ〜と。