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魚によって多少の違いはあるものの。。。
美味しく煮上がれば良いのよね。 梅雨鰯にはまだ時期は早いですが、立派なイワシが出回っていましたので購入。 頭とはらわたを自分で取り除く勇気のない人は魚屋さんでお願いしてください。 湯引きですが、案外ここで形を崩す場合が多いようです。 そんな時には沸騰した湯の火を止めてザルごと魚を沈めてみましょう。
by chukita
| 2020-04-19 21:56
| 日記
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