#料理本リレー

[私の好きな料理本リレー]

素敵なイタリア製の紳士服を扱っていて、語学も堪能！

しかも料理もすっごく上手な満点父さん♪

SDIの赤峰さんから渡された #料理本リレー

レシピ本ではないのですが、

池波正太郎の食のエッセイが好きで時折パラパラとめくります。

文豪が描く食いしん坊ぶり、文を読み進むごとに気持ち良く、

そしてお腹も減ります。

例えばカツレツ。。

キャベツがうまい時期になると、別にキャベツを一皿注文する。

カツレツとキャベツとウスター・ソースの取り合わせの妙味を発見したのは、

「うちが初めてだ」

「いや、私の店だ」

と、各店それぞれに自慢をするが、そんなことはどうでも良い。

.....

コロモと肉とキャベツがソース漬のようになった奴を、熱い飯と共に食べる醍醐味を、

「旨くない」

という日本人は、おそらくあるまい。

カツレツはトンカツよりも薄い肉で揚げますが、同じ揚げ物同志！揚げ物にはキャベツの千切りとソースが三位一体となり...あぁ、お腹が空いた！今日の夕飯はトンカツに決まりだな。
そしてもう一冊青学前のビルの二階にあるフレンチレストラン「ラ ブランシュ」の田代シェフのレシピ本。表紙の「鰯のテリーヌ」はラ ブランシュの代表作である一皿ですが、私が大好きな一皿は裏表紙の「こだわり野菜のサラダ仕立て」。野菜ひとつひとつが本当に美味しい冬の一皿。レシピを見ながら作ってみようと思ったことはまだないのですが、めくっているうちに落ち着いて美味しい外食がしたいなーそんな日々が待ち遠しくなる一冊です。
さて！夕飯の支度にかかります♪