塩蔵筍

2年ほど前に熊本県天草市の道の駅で購入した塩蔵筍。

これがとても美味しかったので手に入らないかなーとずっと思ってた。

と、つい先日のこと。

塩蔵筍を熊本から送っていただけるので一緒にいかがですか？と声をかけていただきました。

肉厚でプリプリッ！塩抜きに3日ほど時間をかけますが、ピリ辛に煮あげた筍はご飯もすすむ。お酒もすすむ君。もっとお願いすれば良かったなぁ。。。直ぐになくなってしまいそう。
九州地方やその他の地方でも大雨の被害が大きく広がっているようです。私には何も出来ないけれど。。。ご縁のある熊本へ「ふるさとチョイス」というふるさと納税サイトからわずかばかりの募金をしました。他県の募集もしています。ゆかりの場所がありましたらご参考にしてください。
本日のまかないなーんにも考えていなくて慌てて冷凍庫の中を物色して見ると...色々とあるのよね。しまってしまうと忘れてしまってる、あれやこれ。先日作った餃子が冷凍してあったじゃないか。昨年使った小海老の残りがあったじゃないか。。。パクチーをたっぷりのっけているのでわかりずらいのですが、ヤムウンセン。タイの春雨サラダですが、冷たく冷やして食べるより、混ぜた手の少し温かいくらいのほうが美味しいですよね。
昨日のまかない築地河岸で買ってきたマグロの切り落とし。鯵。卵焼きで手巻き。
都知事選ですが。。。あまりの結果で呆然としてました。何よりも投票率。組織票が物言うってこういうことなんだと思い知った出来事もありましたが。。。自分の生活に密着することだから、私は政治のことも興味を失わないで生活していきます。