蒟蒻

楽しみに待ってた蒟蒻芋が届きました！

ゴツゴツとちょっと厳つい姿

そして、綺麗なやまあい村の紅葉も同梱してくださってましたゴツゴツの蒟蒻芋は素手で処理するにはちょいと厄介な奴なんです。けど、きちんと下ごしらえして灰汁出しをするとプリプリの美味しい一皿になります。初めて蒟蒻を作った人って凄いなーシュークリームの生地のように偶然に出来上がったものなのかしら。。。いじれにせよ、出来上がった蒟蒻は待ちに待った美味しさなのです。メニューに載せて食べていただきたいという思いもあり、何より私がとても食べたかった。いつか分量は目安で、そして灰汁の混ぜ具合も「こんな感じかしらねー」なんて言いながら作れるようになりたいなぁ。
昨日のまかない出来立ての蒟蒻の美味しいこと！そしておまけに入れてくださった平飼い卵で卵かけご飯。切り干し大根煮。南瓜煮。白菜漬け。大根菜とじゃこの魚醤炒め。地味で滋味、そして美味しかった。
水曜日のまかない少々胃袋が疲れてまして。。。白菜漬け。株の浅漬け。ぬか漬け。明太子一切れ。黒米入り七分付きご飯。味噌汁。
火曜日のまかないマグロの中落ち、チビ帆立貝柱。卵焼きで手巻き。カリフラワーのサラダ。ぬか漬け。蓮根とひたし豆のサラダ。