畑から食卓へ

5月には畑の中で風に吹かれて気持ちよさそうに揺れていた自然栽培の小麦。

楽しみにしてました！杉木さんの「けんちゃん農園」の小麦と麦茶。麦茶は香ばしく、今まで飲んだ中では一番！この炒った麦自体が美味しく、子供がおやつにぱくぱくと口の中に放り込むって聞いていたのだけど、なるほどと納得しました。本当に美味しいのね。
ちなみに私、パンまで焼きません。が、最近近所にあった国産小麦で焼いたパン屋さんが閉店してしまいましてどうしようかと悩んだ挙句にホームベーカリーを購入しました。毎朝のワンパターンな朝食はトーストとコーヒーバターをたっぷりと塗ってジャムを少しだけ。もう十数年変わらない習慣です。ホームベーカリーを買って、最近は国産小麦の色々な味わいを楽しんでいます。小麦と一口に言っても味わいや風味、食感が本当に様々で同じ機能の焼き方を選んでも毎回違うパンが出来上がる。これは今までにない味わい方でした。
で、けんちゃん農園の全粒粉を使って焼いたパンですが、焼き上がってくる香りが力強く、焼き上がった食パンは軽やか♪何よりも畑を見て、そこで育っている様子を見て、さらに美味しく味わうことが出来るって最高に贅沢だなーと思う。
本日のまかない鶏そぼろ。炒り卵。もやしのナムル。かぶの葉のナムル。人参ラペをご飯の上に散らして丼。ぬか漬け。わかめと豆腐の味噌汁。