ルダバガ（スウェーデンかぶ）

「ルダバガ（スウェーデンかぶ）って皆んなよく食べてるの？」と、

数年前にスウェーデン出身のヨハンさんに聞いたことがあったのだけど

「...よく分からない」というお返事をもらったことがあります。。。古い品種の野菜なのかな？

スウェーデン原産のルダバガ。

数年ぶりにマーケットで見つけました。日本のかぶのように柔らかく瑞々しくはないのですが、じっくり火を通すと美味しいの。甘みが強くなり、塩を振るだけで美味しい副菜になりました。目に留まったらお試しを♪
本日のまかない鶏手羽は数週間前に塩胡椒をしてオリーブオイルで漬け込み冷凍しておいたもの。便利な冷凍食品となります。皮目に塩胡椒して、ビニール袋に入れオイルを入れて空気が入らないように密封して冷凍しておくと便利な常備菜になります。ルタバガのソテー。長ネギのソテー。茹でた茎ブロッコリー（スティックセニョール）。ぬか漬け。味噌汁。明太子のおにぎり。
昨日のまかない仕込みすぎたエビフライとホタテのフライ。白菜漬け。ぬか漬け。まかないは両親の分も一緒に作るのですが、次の朝に「美味しかった！」と必ず言われるのがフライ料理。とんかつ。カキフライ。海老フライ。。。90歳の両親にはフライ物が一番らしい。。。まぁ、揚げたては美味しいのよね。そろそろかき揚げも揚げないとなー