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先週末に漬け込んだロース肉を5時間かけて燻製に。
それから低温殺菌で2時間。 久しぶりにロースハムを仕込んでました。 塩加減が肝なのだけど、久しぶりでどうなるか。。。明日の味見までドキドキ中。。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
by chukita
| 2022-05-22 22:33
| 日記
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