芋茎（ずいき）

昨年の今頃私も初めて手にとった生の芋茎。

下ごしらえをして揚げと煮て、食べた時の食感がなんとも好み。

今年は綾町のほんものセンターで見つけて買ってきました。

今回は酢の物にして、メニューにも載せてみました。

手間がかかる割にはなんとも地味な感じですけど、芋茎と目に留まった人たちの反応が色々で実はそれがとても楽しかった。すぐに分かって注文してくださる方もいたり、私と同年代の方でも「実は初めて食べたけど食感が美味しいですね〜」とかだいぶ若い年代の男子は「ばぁちゃんが野菜は捨てるところがないんだって言ってたな。農家だから俺もよく食べたし美味いんだよな」とか。畑の中には沢山あっても、私達の手にはなかなか入らないものって案外沢山あるのかなー
23日（火）のまかない味見も兼ねて芋茎とわかめの酢の物。佐土原茄子の揚げ出し。糠漬け。豚肩ロースのロースト。とうもろこしご飯。味噌汁。
24日（水）のまかない鰯の梅酢煮。綾町で買ってきた切り干し大根。糠漬け。冷蔵庫に入ったままだったインゲンとピーマンでしょっつる炒め。
25日（木）のまかない数ヶ月前の売れ残りのハンバーグを解凍しました。美味しいじゃないかぁ。。もう少し涼しくなったらまた作ります。糠漬け。小松菜と揚げの煮浸し。
26日（金）のまかない大盛りの黒酢炒め（ガッツリと食べたかった感が伝わるかと..）芋茎とわかめの酢の物（やっぱり食感が好き）　糠漬け。黒米入り七分つきご飯。青さの味噌汁。
27日（金）のまかない急にパスタが食べたくなって...大盛りすぎました、トマトソースでペンネ。糠漬け。ファーマーズマーケットで買ってきた枝豆、美味しかった♪暑かった...という言い訳をしながらジンジャービールを小さいグラスで一杯！