味噌樽

廃業になった宮崎の味噌蔵さんから譲り受けた立派な杉の樽を送っていただきました。

木桶で熟成させるのは初めて！なんでも初めては気持ちが躍ります。来年の味噌の仕込みが楽しみになってきました。
8月29日のまかないいつもの築地の切り落としマグロと卵焼きで手巻き。糠漬け。切り干し大根。あぁ〜、あれもこれも値上がりしてきたなーと日々実感しながら買い物をする...
30日のまかないなんちゃってガパオライス（美味しいので良し）キャロットラペ。糠漬け。味噌汁。
31日のまかない万願寺とうがらしと牛切り落としの炒め物。ぬか漬け。この日、一番食べたかった焼き油揚げと九条ネギの辛子酢味噌あえ。
9月1日のまかないえぼ鯛の干物。万願寺とうがらしとじゃこの甘辛煮。久しぶりに仕込んだ蒟蒻、美味しいなー♪美味しいなー♪二日の分けて食べた万願寺とうがらし、今回は辛味が強くてヒリヒリしながら食べました。
2日のまかない豚そぼろ。もやしのナムル。エリンギのオーブン焼き。人参ラペ。パクチーで丼。混ぜ混ぜしながら食べるのも美味しい。ぬか漬け。味噌汁。
3日のまかないは珍しく写真を撮り忘れ。。。残り物の鰯の梅酢煮。わかめと玉ねぎの酢の物。蓮根のソテー。ぬか漬け。味噌汁。
目黒川に桜の枝が折れて落ちていました。なんだかぐっと胸に刺さる。。