冬の野菜

数日前の氏神様のイチョウ

見上げたら空も綺麗でした。

今年の記録的な猛暑の影響で白菜、大根、葱などの発育不良があるんだって。私の大好きな白菜と大根を育てている農家さんの様子を伺うと大根、人参は土の中でなかなか大きく育ってくれないらしい。白菜は巻きが甘く、巻いたとしても中から溶けていたりと大変だそうです。例年ならば白菜が出始めていて漬けはじめている頃。幸いに自然栽培の白菜が手に入ったので、まずはそこからです。ありがたい。煮て美味しそうな大根も「そろそろ目の前に現れて〜」と願っています。野菜たちも頑張っているけど、農家さんには本当に感謝です。
28日（月）のまかない築地で買ってきたコロッケとメンチカツ。こんにゃく煮。ぬか漬け。蓮根とひたし豆のサラダ。しめじと長葱の味噌汁。
29日（火）のまかない前週のピーマンの肉詰め、トマトソースの残りをを崩してペンネのソースに。かぼちゃのグリル。きのこのオーブン焼き。ぬか漬け。
30日（水）のまかないぬか漬け。九条ネギと焼き油揚げのからし酢味噌。焼きししゃも。おかずが少ないように見えますが、豚汁おかわりでお腹いっぱい！七味をちょいと振って、ふうふう言いながら食べる豚汁がしみじみ美味しいと感じる陽気になってきた。
31日（木）のまかない塩鯖焼き、大根おろし。ぬか漬け。里芋煮。ピーマンと茄子の油味噌。豚汁二日目、味が落ち着いてしみしみで美味い。
11月1日（金）のまかないきのこをたっぷり、ガパオ風ライス。青梗菜のナムル。きゅうり、アボカド、パクチー和え。ぬか漬け。ブラウンエノキの味噌汁。
父用はご飯の上には盛らずにおかずとして。
2日（土）のまかない九条ネギと焼き油揚げのからし酢味噌。里芋煮。カブの浅漬け。ぬか漬け。焼きししゃも。そして、多分今季最後の栗おこわ。なめこの味噌汁。