新れんこん

秋から冬の印象が強めな蓮根ですが、

今の時期に出回ってきた新蓮根、シャキシャキと歯触りも軽く美味しいです。

この時期だけ、薄切りにして水に晒してザルにあげると

真っ白で綺麗〜

この見た目も大好物で、つい毎年写真に納めます。

23日（月）のまかない前日に炒めて食べようと思って買っておいたラム肉は食べきれなくて、まかないに。新玉ねぎと塩胡椒だけで炒めました。こんにゃく煮。ぬか漬け。鰯の梅酢煮。さつまいもの天ぷら。なめこの味噌汁。
24日（火）のまかない最近、生物を欲していなかったのに急に食べたくなって鯵の刺身。卵焼き。茎わかめのおひたし。ぬか漬け。茄子とピーマンの油味噌。あさりの味噌汁。
25日（水）のまかない冷凍しておいた端っこで角煮丼。他にはもやしナムル。青梗菜ナムル。キムチ。ほうれん草のベビーリーフ。　　手作り刺身こんにゃく。ぬか漬け。油揚げ、長ネギ、しめじの味噌汁。
父にはご飯の上に乗せないので、こんな感じ。26日（木）のまかない最近は豚バラの使わない部分はレンズ豆と煮込むのが定番化されております。暑い日にもお腹の中を冷やさないように。。。キャロットラペ。ぬか漬け。湯むきトマト。きゅうりとアボカドの和え物。
27日（金）のまかない冷たいナスと身欠きにしんの炊き合わせ。カボチャの天ぷら。ぬか漬け。九条ネギと焼き油揚げの酢味噌。しじみの味噌汁。暑くなっての最近のお気に入りは、柔らかい豆腐の上に湯葉を乗せてポン酢でいただく。
28日（土）のまかない鯵のひらき。大根おろし。ぬか漬け。カボチャの煮物。蓮根のきんぴら。なめこの味噌汁。
父はもう干物をほぐしながら食べるということをしなくなり、塩鯖を一口大に焼いてます。あとは夏定番のとうもろこし、枝豆などを余分に用意して冷蔵庫に入れておくと好きな時に食べているようです。